|
|
Semifreddo Van Yoghurt En Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 eieren; 4 el vloeibare honing; 1 dl slagroom; 1 dl yoghurt; 1 limoen; 2 vel filodeeg; poedersuiker
Voorbereiding:
Eieren splitsen en eiwitten stijfkloppen. Dooiers in andere kom met honing loskloppen. In derde kom slagroom stijf kloppen. Yoghurt luchtig door slagroom spatelen. Eiwitten en dooiers door yoghurtmengsel scheppen. Limoenschil boven yoghurtmengsel fijnraspen. Halve limoen uitpersen en sap erbij doen. IJsklontjesvorm tot rand met mengsel vullen. Vorm in vriezer zetten, mengsel in 2 uur laten bevriezen. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Met scherm met bovenste 2 lagen van bevroren filodeeg op vouwrand afsnijden. Rest van deeg terug in vriezer leggen. Uit deeg 8 driehoekjes snijden en op een met bakpaapier beklede bakplaat leggen. Deeg in midden van oven in ca. 5 minuten knapperig en goudbruin bakken. Uit vorm nemen en laten afkoelen. Semifreddo uit vorm nemen en over acht grand dessert-borden verdelen. Folodriehoekjes met poedersuiker bestrooien en in blokjes semifreddo steken. Direct serveren.
|
|
|